Не смажте кислі або сильно солені продукти (наприклад, солоне або в’ялене м’ясо чи рибу, збризнуті лимонним соком) на деку з алюмінієвої фольги без покриття та не загортайте їх у побутову алюмінієву фольгу. Найкращий спосіб збільшити користь для здоров’я – додавати приправи після того, як їжу зняли з гриля та поклали на тарілку.
За певних обставин смажене м’ясо або лимонний сік, збризнутий на смажену рибу, може розчинити поверхню сковороди-гриль. При цьому виділяються солі алюмінію, які потім мігрують у їжу. Особливо у людей з проблемами нирок алюміній може накопичуватися в організмі, а велика кількість алюмінію може викликати неврологічні розлади.
